Если Вы стали свидетелем аварии, пожара, необычного погодного явления, провала дороги или прорыва теплотрассы, сообщите об этом в ленте народных новостей. Загружайте фотографии через специальную форму.
Рекламный баннер 990x90px header-top
Рекламный баннер 728x90px center-top
От авантюры до гранта
От авантюры до гранта
О том, как городские жители нашли себя в сельском хозяйстве
Наш корреспондент побывала на «козьей» ферме и узнала, как из авантюры родился серьёзный производственный проект, который скоро может получить грантовую поддержку от государства.
Из мегаполиса в сельскую глушь
— Всё началось с обычного звонка, — рассказывает Арсений Иванов, который отвечает за содержание и состояние животных (уборку, кормление, доение и т.д.) — Позвонил товарищ, предложил заняться фермерством. Вот так, можно сказать, спонтанно. Говорит: "Давай коз заведём, молоко продавать будем". Я не думал долго — согласился, так как хотелось кардинальных перемен в жизни. Это была чистой воды авантюра.
Арсений с товарищем приехали в Пушкиногорский район, посмотрели собственно на коз, погладили их и приняли решение заняться сельским хозяйством. Правда, быстро выяснилось, что всерьёз заниматься этим делом у товарища не получается: он постоянно проживает в Москве, параллельно ведёт другие проекты, а в Пушкинских Горах бывает «наездами» в отличие от Арсения, который шумную столицу сменил на умиротворённое Пушкиногорье. Так что вся основная работа легла на его плечи и плечи помощников. С ними ещё был третий партнёр, но, как это часто бывает в стартапах, их пути разошлись.
Сейчас в КФХ более 130 коз, один козёл-производитель по кличке Элвис, а также собака и кошки-мышеловки, которые на парном козьем молочке очень неплохо живут, кстати говоря.
Из руин — в образцовое хозяйство
А три с небольшим года назад, когда мужчины впервые въехали на территорию бывшего колхоза, у них опускались руки. Так получилось, что поголовье коз уже было приобретено, но с местом их содержания возникли проблемы. В срочном порядке они начали искать подходящее помещение для животных и нашли заброшенную ферму. А на дворе в это время была зима... Благо эта порода коз (зааненская) нормально переносят минусовые температуры.
— Здание было в ужасном состоянии, — вспоминает Арсений и в подтверждение своих слов показывает видео на смартфоне. — Света нет, крыша течёт, дверей вообще никаких. Ни загонов, ни стойл — пустота. И горы мусора. Хотелось всё бросить, но животных ведь не бросишь!
Пришлось ребятам в прямом смысле вытаскивать себя из грязи. Свет протянули, со временем крышу перекрыли, двери ставили, сделали загоны для коз, обустроили помещение и для себя. Всё-таки в комфортных условиях лучше работается. Когда-то заброшенную никому не нужную ферму теперь не узнать. Внутри — чистота, тёплая подстилка в загонах у животных, в уголке топится буржуйка, пахнет сеном, а козы — белые-пребелые, знай себе корм жуют. Про корм, кстати, можно написать целую статью, сильно углубляться в это не будем. Козы питаются сбалансированно, от этого зависит и их здоровье и количество получаемого молока. Рацион для них составляют, исходя из многих факторов, например, сезонности или возраста животного. Большинство самок готовятся стать матерями, на ферме ждут пополнение, а это значит, что работы будет ещё больше, за козлятами нужен глаз да глаз.
— Сначала я вообще не мог подойти к козе, а сейчас сам роды у мамаш принимаю, — улыбается Арсений. — Новорождённых козлят нужно будет кормить каждые 4 часа и днём и ночью.
Отдельный вопрос и, пожалуй, главный — это чистота в помещении фермы.
— Мы убираем регулярно при помощи техники, загоняем трактор и он чистит загоны — быстро и удобно!
Помогают в хозяйстве Павел и Андрей. А с тяжёлой техникой выручает местный житель, деревенский. То навоз вывезти, то сено заготовить — за вознаграждение, по-соседски.
— Приходится искать разные выходы в той или иной ситуации, — улыбается Арсений. — Своей техники пока нет, но местные выручают. Им тоже нужна работа, нам — помощь. Так и живём.
Тупик с молоком или новые возможности
Какое-то время фермеры действительно пытались продавать молоко. Но быстро поняли: в Пушкинских Горах это тупиковый путь, даже несмотря на заинтересованных производителей сыров. Такие объёмы не продаются.
— Сбыт идёт плохо, — честно признаётся Арсений. — Молоко — продукт скоропортящийся. Пока довезёшь, пока продашь... Нерентабельно. И мы пришли к выводу: нужно самим его перерабатывать. Так родилась идея сыроварни.
Для нового дела позвали ещё одного товарища из Москвы. Павел Судаков — человек, далёкий от сельского хозяйства, но горящий идеей.
— Я принял предложение, потому что мне интересна тема сыроделия и правильного питания, — рассказывает Павел. — Это не просто бизнес. По сравнению с моей прежней работой, а я был юристом, процесс создания чего-либо собственными руками с нуля намного интереснее. Тем более, что это продукт, который делает людей здоровее и счастливее.
Проблема была в том, что Павел не умел делать сыр ровно так же, как Арсений когда-то не мог подходить к козе.
— Начинал с нуля. Методом проб и ошибок, — улыбается сыровар. — Теория, практика, консультации с технологами — и дело потихоньку пошло.
Сегодня Павел — полноценный сыродел. Он прошёл путь от новичка до мастера, который сам ведёт процесс от приёмки молока до вызревания головок.
Главная гордость команды — новый автоматизированный производственный цех. Ремонт здесь закончили совсем недавно. К этому вопросу подошли максимально ответственно: на случай незапланированного отключения электроэнергии установили мощный генератор, современное оборудование и посуда для варки сыра и соблюдения чистоты и санитарных норм в помещении, а также просторное сырохранилище и многое другое — всё для того, чтобы производственный процесс был максимально комфортным.
— Входишь и хочется творить, — улыбается Павел. — Всё новое, белое, стерильное. Сыроварни блестят металлом. Это уже не просто ферма с козами — это настоящее производство.
Взгляд в будущее
Несмотря на все успехи, фермеры понимают: своими силами развиваться дальше тяжело. Слишком много затрат: оборудование, корма, содержание животных, переработка.
Поэтому в этом году команда планирует сделать важный шаг — обратиться за поддержкой к государству.
— Мы хотим воспользоваться грантом на развитие сельского хозяйства, — рассказывает Арсений Иванов. — Сейчас изучаем условия, уже проконсультировались со специалистами. Грант — это реальная возможность для нас выйти на новый уровень.
По словам фермера, средства нужны на расширение поголовья и, конечно, на приобретение собственной техники, да и по мелочам много чего наберётся.
— Несмотря на уже имеющийся у нас опыт, мы всё равно ещё в начале пути, — говорит Арсений Иванов. — Дальше — больше. А если получится с грантом, то вообще красота.
— И это только начало, — добавляет Павел. — Знаете, когда видишь результат своего труда, когда пробуешь сыр, который сделал своими руками, — это ни с чем не сравнимое чувство.
#АПК
О том, как городские жители нашли себя в сельском хозяйстве
Наш корреспондент побывала на «козьей» ферме и узнала, как из авантюры родился серьёзный производственный проект, который скоро может получить грантовую поддержку от государства.
Из мегаполиса в сельскую глушь
— Всё началось с обычного звонка, — рассказывает Арсений Иванов, который отвечает за содержание и состояние животных (уборку, кормление, доение и т.д.) — Позвонил товарищ, предложил заняться фермерством. Вот так, можно сказать, спонтанно. Говорит: "Давай коз заведём, молоко продавать будем". Я не думал долго — согласился, так как хотелось кардинальных перемен в жизни. Это была чистой воды авантюра.
Арсений с товарищем приехали в Пушкиногорский район, посмотрели собственно на коз, погладили их и приняли решение заняться сельским хозяйством. Правда, быстро выяснилось, что всерьёз заниматься этим делом у товарища не получается: он постоянно проживает в Москве, параллельно ведёт другие проекты, а в Пушкинских Горах бывает «наездами» в отличие от Арсения, который шумную столицу сменил на умиротворённое Пушкиногорье. Так что вся основная работа легла на его плечи и плечи помощников. С ними ещё был третий партнёр, но, как это часто бывает в стартапах, их пути разошлись.
Сейчас в КФХ более 130 коз, один козёл-производитель по кличке Элвис, а также собака и кошки-мышеловки, которые на парном козьем молочке очень неплохо живут, кстати говоря.
Из руин — в образцовое хозяйство
А три с небольшим года назад, когда мужчины впервые въехали на территорию бывшего колхоза, у них опускались руки. Так получилось, что поголовье коз уже было приобретено, но с местом их содержания возникли проблемы. В срочном порядке они начали искать подходящее помещение для животных и нашли заброшенную ферму. А на дворе в это время была зима... Благо эта порода коз (зааненская) нормально переносят минусовые температуры.
— Здание было в ужасном состоянии, — вспоминает Арсений и в подтверждение своих слов показывает видео на смартфоне. — Света нет, крыша течёт, дверей вообще никаких. Ни загонов, ни стойл — пустота. И горы мусора. Хотелось всё бросить, но животных ведь не бросишь!
Пришлось ребятам в прямом смысле вытаскивать себя из грязи. Свет протянули, со временем крышу перекрыли, двери ставили, сделали загоны для коз, обустроили помещение и для себя. Всё-таки в комфортных условиях лучше работается. Когда-то заброшенную никому не нужную ферму теперь не узнать. Внутри — чистота, тёплая подстилка в загонах у животных, в уголке топится буржуйка, пахнет сеном, а козы — белые-пребелые, знай себе корм жуют. Про корм, кстати, можно написать целую статью, сильно углубляться в это не будем. Козы питаются сбалансированно, от этого зависит и их здоровье и количество получаемого молока. Рацион для них составляют, исходя из многих факторов, например, сезонности или возраста животного. Большинство самок готовятся стать матерями, на ферме ждут пополнение, а это значит, что работы будет ещё больше, за козлятами нужен глаз да глаз.
— Сначала я вообще не мог подойти к козе, а сейчас сам роды у мамаш принимаю, — улыбается Арсений. — Новорождённых козлят нужно будет кормить каждые 4 часа и днём и ночью.
Отдельный вопрос и, пожалуй, главный — это чистота в помещении фермы.
— Мы убираем регулярно при помощи техники, загоняем трактор и он чистит загоны — быстро и удобно!
Помогают в хозяйстве Павел и Андрей. А с тяжёлой техникой выручает местный житель, деревенский. То навоз вывезти, то сено заготовить — за вознаграждение, по-соседски.
— Приходится искать разные выходы в той или иной ситуации, — улыбается Арсений. — Своей техники пока нет, но местные выручают. Им тоже нужна работа, нам — помощь. Так и живём.
Тупик с молоком или новые возможности
Какое-то время фермеры действительно пытались продавать молоко. Но быстро поняли: в Пушкинских Горах это тупиковый путь, даже несмотря на заинтересованных производителей сыров. Такие объёмы не продаются.
— Сбыт идёт плохо, — честно признаётся Арсений. — Молоко — продукт скоропортящийся. Пока довезёшь, пока продашь... Нерентабельно. И мы пришли к выводу: нужно самим его перерабатывать. Так родилась идея сыроварни.
Для нового дела позвали ещё одного товарища из Москвы. Павел Судаков — человек, далёкий от сельского хозяйства, но горящий идеей.
— Я принял предложение, потому что мне интересна тема сыроделия и правильного питания, — рассказывает Павел. — Это не просто бизнес. По сравнению с моей прежней работой, а я был юристом, процесс создания чего-либо собственными руками с нуля намного интереснее. Тем более, что это продукт, который делает людей здоровее и счастливее.
Проблема была в том, что Павел не умел делать сыр ровно так же, как Арсений когда-то не мог подходить к козе.
— Начинал с нуля. Методом проб и ошибок, — улыбается сыровар. — Теория, практика, консультации с технологами — и дело потихоньку пошло.
Сегодня Павел — полноценный сыродел. Он прошёл путь от новичка до мастера, который сам ведёт процесс от приёмки молока до вызревания головок.
Главная гордость команды — новый автоматизированный производственный цех. Ремонт здесь закончили совсем недавно. К этому вопросу подошли максимально ответственно: на случай незапланированного отключения электроэнергии установили мощный генератор, современное оборудование и посуда для варки сыра и соблюдения чистоты и санитарных норм в помещении, а также просторное сырохранилище и многое другое — всё для того, чтобы производственный процесс был максимально комфортным.
— Входишь и хочется творить, — улыбается Павел. — Всё новое, белое, стерильное. Сыроварни блестят металлом. Это уже не просто ферма с козами — это настоящее производство.
Взгляд в будущее
Несмотря на все успехи, фермеры понимают: своими силами развиваться дальше тяжело. Слишком много затрат: оборудование, корма, содержание животных, переработка.
Поэтому в этом году команда планирует сделать важный шаг — обратиться за поддержкой к государству.
— Мы хотим воспользоваться грантом на развитие сельского хозяйства, — рассказывает Арсений Иванов. — Сейчас изучаем условия, уже проконсультировались со специалистами. Грант — это реальная возможность для нас выйти на новый уровень.
По словам фермера, средства нужны на расширение поголовья и, конечно, на приобретение собственной техники, да и по мелочам много чего наберётся.
— Несмотря на уже имеющийся у нас опыт, мы всё равно ещё в начале пути, — говорит Арсений Иванов. — Дальше — больше. А если получится с грантом, то вообще красота.
— И это только начало, — добавляет Павел. — Знаете, когда видишь результат своего труда, когда пробуешь сыр, который сделал своими руками, — это ни с чем не сравнимое чувство.
#АПК
0
Рекламный баннер 728x90px center-bottom
Поделитесь новостями с жителями города
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
Рекламный баннер 200x200px sidebar-right
ВсеКонкурсы
Конкурс фотографий
Полезные ресурсы
Разработка -
Оставить сообщение: