О здоровом питании рассказали в Роспотребнадзоре

О здоровом питании рассказали в Роспотребнадзоре

В рационе человека должны присутствовать продукты как животного, так и растительного происхождения – полезные вещества, которые содержатся и в тех, и других – разные, но одинаково необходимые организму.



- С животными продуктами мы получаем незаменимые аминокислоты, витамины А, группы В, кальций, медь, железо, цинк; растительные продукты – источник растительного белка, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов (С, Р, К, фолата, В6, каротиноидов), минеральных веществ (калия, кальция и магния), пищевых волокон, а также биологически активных веществ, таких как фитостерины и флавоноиды, - рассказывает заместитель начальника ТО Управления Роспотребнадзора по Псковской области Невельском, Красногородском, Новоржевском, Опочецком, Пустошкинском, Пушкиногорском, Себежском районах Виктор Шараков. - Минздрав рекомендует за год съедать 100 кг фруктов и 140 кг овощей, а самыми вкусными и полезными они будут именно в свой сезон.

Роспотребнадзор, составил рекомендации продуктов, которые стоит включить в рацион в последний месяц лета.

Последний летний месяц дарит нам самые спелые, яркие, наполненные солнцем фрукты и овощи. Сейчас отличное время запастись витаминами по максимуму, чтобы подготовиться к холодам.

Из фруктов в августе по-прежнему вкусные персики, абрикосы и нектарины, к ним добавляются виноград, сливы, яблоки, груши, дыни и инжир. Появляется и самая большая ягода – арбуз.

Не стоит выбирать ни самый крупный, ни самый маленький арбуз – ягоды одной степени зрелости не слишком отличаются размерами. Лучше всего выбирать арбузы среднего размера. Перед тем, как разрезать плоды, не забывайте тщательно их вымыть теплой водой с мылом, так как частички почвы, пыли, микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике. Если после разреза обнаружится, что купленный вами арбуз имеет кислый запах, ни в коем случае нельзя его есть – можно получить пищевое отравление.

Из овощей стоит обратить внимание на баклажаны, кабачки, сладкий перец, кукурузу, брокколи, брюкву, горох, дайкон (японскую разновидность редьки), кольраби, редьку, различные виды капусты – белокочанная, краснокочанная, китайская, савойская, цветная, летняя тыква. Продолжают быть актуальными молодая картошка, морковь, свекла, репчатый лук и летний лук-порей, огурцы, редис, сельдерей, стручковая фасоль, фенхель, чеснок.

И, конечно, в августе на первый план выходят помидоры – можно сравнительно недорого купить как сладкие черри, так и сливовидные, и сочные розовые томаты. По данным Роскачества, помидоры — отличный источник калия, витаминов С, К и А, они богаты ликопином и антиоксидантами.

Баклажаны обладают низкой калорийностью: их часто рекомендуют для диетического питания. Брокколи — богатый источник каротиноидов, отвечающих за остроту зрения. Витамина С в брокколи почти столько же, сколько в лимонах, а аскорбиновая кислота — мощный природный антиоксидант. Можно заготовить впрок вяленые помидоры и осенью добавлять их в салаты и пасту.

Одним словом, август – период изобилия. Сейчас самое время внедрить одно из основных правил здорового питания – ежедневно включать в рацион 400 г овощей и фруктов. Сделать это будет легко и приятно!

Фото из открытых источников