Хозяйке на заметку

Хозяйке на заметку

Уважаемые читатели!
Если у вас в этом году уродилась свекла, предлагаем приготовить зимний салат, который так и называется, - «Салат из свеклы с чесноком».


3 кг свеклы, 1 кг помидоров, 500 гр сладкого перца, 500 гр репчатого лука, 200 гр чеснока;
150 гр сахара, 0.5 стакана 9%-го уксуса, 0.5 стакана растительного масла. Соль по вкусу.

Очищенную свеклу натереть на крупной терке, сладкий перец порезать соломкой, репчатый лук - полукольцами. Мелко нарезать зрелые помидоры, чеснок пропустить через чесночницу.
В растительном масле обжарить лук, добавить помидоры, через 3-5 минут - перец и остальные компоненты.
Довести до кипения, влить уксус, перемешать, положить соль, сахар, варить на слабом огне 45 минут, постоянно перемешивая.
Чеснок добавляется за 10 минут до конца варки. Выложить салат в стерилизованные банки, закатать, укутать.

#хозяйке_на_заметку